อาหารคือยาที่ดีที่สุดสำหรับผู้สูงอายุ แต่ทำเมนูซ้ำๆ ทุกวัน ท่านก็เบื่อ คนทำก็เหนื่อย เรารวมเมนู 7 วันที่อร่อย ครบสารอาหาร และปรับตามโรคได้
หลักการอาหารผู้สูงอายุ
- โปรตีนทุกมื้อ 1-1.2 กรัม/น้ำหนักตัว 1 กก./วัน — ป้องกันกล้ามเนื้อลีบ
- เคี้ยวง่าย ย่อยง่าย — ต้ม นึ่ง อบ มากกว่าทอด ผัก-เนื้อต้องนุ่ม
- ลดเค็ม-หวาน-มัน — เลี่ยงผงปรุงรส น้ำปลามากเกินไป
- ดื่มน้ำ 6-8 แก้ว/วัน — เตือนเป็นเวลา
เมนู 7 วันแบบไทย
วันจันทร์
เช้า: โจ๊กไก่ใส่ไข่ + นมถั่วเหลืองไม่หวาน
กลางวัน: ข้าวต้มปลา ผักลวก
เย็น: ข้าวสวยน้อย + แกงจืดเต้าหู้ไข่ + ผัดผักรวม
วันอังคาร
เช้า: ไข่ตุ๋นใส่หมูสับ + ขนมปังโฮลวีต
กลางวัน: ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ ใส่ลูกชิ้นปลา
เย็น: ข้าวสวย + ปลานึ่งมะนาว + ผักบุ้งไฟแดง
วันพุธ
เช้า: ข้าวต้มกุ้ง
กลางวัน: สปาเก็ตตี้ซอสเห็ด + สลัดผัก
เย็น: ข้าวสวย + แกงจืดวุ้นเส้นหมูสับ + ผัดฟักทอง
วันพฤหัสบดี
เช้า: โอ๊ตมีลใส่นม กล้วยหอม
กลางวัน: ข้าวมันไก่ (เลือกไก่ไม่หนัง) แตงกวา
เย็น: ข้าวสวย + ต้มจืดผักกาดขาว + ไข่เจียวหมูสับ
วันศุกร์
เช้า: ข้าวต้มหมู
กลางวัน: ผัดซีอิ้วไก่ใส่ผักคะน้า
เย็น: ข้าวสวย + แกงเลียงกุ้ง + ปลานึ่งซีอิ้ว
วันเสาร์
เช้า: แซนวิชไข่ดาว + นมจืด
กลางวัน: ข้าวสวย + ผัดกะเพราหมูสับ (ไม่เผ็ดมาก)
เย็น: ข้าวสวย + ต้มยำไก่ (น้ำใส) + ผัดผักรวม
วันอาทิตย์
เช้า: ข้าวต้มไก่ + ไข่ลวก
กลางวัน: ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูสับ
เย็น: ข้าวสวย + แกงจืดเต้าหู้สาหร่าย + ปลาทอดน้อย
ปรับเมนูตามโรค
เบาหวาน
ลดข้าวลงครึ่งหนึ่ง เพิ่มผัก เปลี่ยนข้าวขาวเป็นข้าวกล้องบางมื้อ เลี่ยงผลไม้รสจัด
ความดันสูง
ลดเกลือ น้ำปลา ซอส เลี่ยงปลาเค็ม ของหมัก เพิ่มกล้วย ผักใบเขียว (โพแทสเซียม)
ไขมันสูง
เลี่ยงหมูสามชั้น เครื่องใน ของทอด ใช้น้ำมันรำข้าวหรือมะกอก กินปลาทะเล 2-3 มื้อ/สัปดาห์
โรคไต
ปรึกษานักโภชนาการ ต้องคุมโปรตีน โพแทสเซียม ฟอสฟอรัสเฉพาะราย ไม่ควรปรับเอง
เริ่มดูแลคนที่คุณรักได้วันนี้ — ฟรี
CareCircle เป็นแอปดูแลผู้สูงอายุสำหรับครอบครัวไทย ใช้ผ่านเว็บได้ทันที ไม่ต้องโหลด แจ้งเตือนกินยาผ่าน LINE อัตโนมัติ บันทึกนัดหมอ และให้ทุกคนในครอบครัวดูข้อมูลร่วมกันได้
เปิด CareCircle ฟรี →